割烹料理民芸割烹おなじみや -古美術や民芸品に囲まれ旬の食材を堪能する-板さんの独白

板さんの独白

2010年 4月 8日(木曜日)

また、タケノコの季節がきました。この時期は、たぜり、菜の花、タラの芽など沢山の山菜が出てきて、食卓を彩ります。その中でも以前に紹介した安来市島田のタケノコは、日本どこに出しても誇れると思います。この鍋中央の一本は、その中でも最高の白です。一段と、柔らかく最高のタケノコです。